距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
choaulait:好评
本来订的烟霞 我们三个人那个床有点小 就换了龙井问茶 房间很棒 地上的床睡着也很软 就是卫生间的帘子有点透 我们洗澡都关着灯的哈哈哈 地理位置也不错 出去走一点路就到西湖了 打的去上城区的商圈也不远 总体来说好评!(猫咪很可爱??)
会员1559:好评
酒店环境很好离西湖景区不远,环境优雅很有特色色。老板人很热情还免费为我们的房间做了升级,房间布置的也很有特点。回去后还会向朋友推荐这次出行我很满意也很开心??
会员1920:好评
早餐不错,环境非常好,空气特别清新,环境特别怀旧,客服特别好,一个开自五湖四海的大家庭,超喜欢,下次还来